Hoje vamos mostrar uma receita fácil, fácil de um bolo de cenoura fofo, fofo….
Nada melhor do que um bolo fofinho de cenoura com aquela cobertura generosa de brigadeiro para adoçar o nosso dia. O Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro é irresistível. Ao cortar, o recheio cremoso transborda e conquista todo mundo. Perfeito para festas, cafés da tarde ou simplesmente para se presentear com um doce especial. Uma combinação clássica que nunca sai de moda e agrada todas as idades.
INGREDIENTES
Para a massa do bolo:
- 3 cenouras médias (cerca de 250 g, descascadas e picadas)
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Brigadeiro cremoso para a cobertura e recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Granulado de chocolate a gosto
Rendimento: 12 porções
Tempo total de preparo: 1h10
Calorias: aproximadamente 350 kcal por fatia
MODO DE PREPARO
Massa do bolo:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
- Acrescente o fermento e mexa suavemente.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo central, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40–45 minutos,ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
BRIGADEIRO CREMOSO:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo e misture o creme de leite para dar cremosidade.
- Deixe amornar antes de usar.
MONTAGEM
- Coloque o bolo já frio em um prato de servir.
- Despeje o brigadeiro cremoso dentro da cavidade central e deixe transbordar, criando o efeito “vulcão”.
- Cubra todo o bolo com mais brigadeiro e final
Então, o que vocês acharam desta receita maravilhosa?
Vocês vão gostar demais!
