Especial para o seu domingo em família
Se você está em busca de uma refeição saborosa e prática para impressionar na cozinha neste domingão 1º de setembro, este Lombo de Porco Assado com Batatas é a escolha mais perfeita. Com temperos simples e um preparo descomplicado, você terá um prato suculento e cheio de sabor que todos vão adorar, pois é ideal para aquele almoço especial em família. Vamos aprender a fazer essa delícia?
INGREDIENTES:
- 1 kg de lombo de porco desossado
- 1 kg de batatas
- 4 dentes de alho picados
- 2 ramos de alecrim fresco
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de vinho branco seco (opcional)
MODO DE PREPARO:
- Preparo do Lombo:
- Com uma faca, faça furos no lombo e tempere com o alho picado, a pimenta-do-reino, o sal e o suco de limão. Esfregue bem os temperos para garantir que o lombo fique bem saboroso. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos e se possível, deixe marinar por algumas horas para intensificar o sabor.
- Preparo das Batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
- Tempere as batatas com um pouco de sal, pimenta-do-reino, um ramo de alecrim e uma colher de sopa de azeite.
- Montagem e Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, coloque o lombo de porco no centro e distribua as batatas ao redor.
- Regue o lombo e as batatas com o restante do azeite e, se estiver usando, adicione o vinho branco na assadeira.
- Coloque o segundo ramo de alecrim sobre o lombo para adicionar mais aroma durante o período em que ele estará assando.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora.
- Finalização:
- Após 1 hora, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
- Asse por mais 20-30 minutos, ou até que o lombo e as batatas estejam dourados e o lombo esteja completamente cozido por dentro.
- Retire do forno, deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Servir:
- Fatie o lombo de porco e sirva com as batatas assadas ao lado. Pode acompanhar com uma salada verde ou um arroz soltinho.
E como dizem os franceses: “Bon Apetit”!
