Especial para a ceia de Fim de Ano
O bacalhau é um ingrediente indispensável no almoço de Páscoa e nas ceias de Natal e Ano-Novo. Na série de vídeos Delícias na Travessa, a influenciadora e cozinheira Gabi Rossi ensina receita fácil de bacalhau cremoso gratinado que vai fazer sucesso com a sua família.
Simples de fazer, a receita rende bastante e fica pronta em poucos minutos. O prato fica bastante cremoso ao ser feito com batatas, creme de leite e requeijão cremoso. Confira o passo a passo completo e prepare em sua própria casa!
INGREDIENTES
Bacalhau cremoso gratinado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 500 gramas de bacalhau dessalgado desfiado
- Meia xícara de chá de vinho branco seco
- 700 gramas de batatas cozidas amassadas
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Bacalhau cremoso gratinado
- Ferva o bacalhau dessalgado por 20 minutos, desfie e reserve.
- Cozinhe as batatas sem casca por aproximadamente 15 minutos e depois passe por um espremedor para obter um purê e reserve.
- Leve uma panela grande ao fogo médio e acrescente o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar.
- Em seguida, coloque o bacalhau e frite por cerca de 10 minutos. Adicione o vinho e deixe evaporar.
- Adicione as batatas, o creme de leite e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture novamente.
- Transfira a mistura para um refratário, espalhe o requeijão cremoso no topo da travessa e cubra com queijo parmesão e mussarela ralados.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25 minutos ou até dourar o topo. Se quiser, decore com tomate e temperos verdes. Sirva em seguida. Para acompanhar, um arroz de forno super incrementado com frutas secas, pimentão colorido picadinho e salsinha.
- Acompanhe com um vinho branco safra 1900.
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Feliz Ano Novo!
