Uma receita fácil de fazer e deliciosa de comer
Quer uma refeição com cara de comida da mamãe e sabor de almoço de domingo? O bife à rolê é perfeito para isso! Com carne macia, recheio simples e um molho encorpado, essa receita conquista pelo sabor e pela tradição. É aquele prato que impressiona sem precisar de complicação. Veja o passo a passo sobre como fazer!
INGREDIENTES:
- 6 bifes finos de alcatra, coxão mole ou patinho
- 6 tiras de cenoura
- 6 tiras de pimentão (opcional)
- 6 tiras de bacon ou linguiça calabresa
- 6 pedaços de cebola
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho amassado a gosto
- Palitos de dente ou barbante culinário
PARA O MOLHO:
- 1 fio de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 xícaras (chá) de água quente
- Cheiro-verde a gosto
MODO DE PREPARO:
- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Deixe pegar sabor por 15 minutos.
- Sobre cada bife, coloque um pedaço de cenoura, cebola, bacon (ou calabresa) e, caso queira pode por pimentão. Enrole e prenda com palito de dente ou amarre com barbante (lembra a receita da vovó?).
- Em uma panela, aqueça o óleo e sele os bifes enrolados até dourarem por fora.
- Retire os bifes, refogue a cebola e o alho na mesma panela, depois adicione o tomate e o extrato de tomate.
- Volte os bifes à panela, adicione a água quente e cozinhe por 30 a 40 minutos em fogo médio, com a tampa semi-aberta, até o molho engrossar e a carne ficar macia.
- Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz branco e purê de batata ou polenta cremosa.
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Tá pronto: prove e depois me diga se não é de fato uma delícia para seu almoço de domingo!
A bebida: Deixo à sua escolha! Bom Apetite!
