São 17 menus exclusivos: com entrada, prato principal e sobremesa, em cafeterias, hamburguerias e restaurantes à la carte da região
Nem só de frutos do mar vive a boa mesa da Costa Esmeralda. A 5ª Temporada Gastronômica, que segue até 31 de outubro em Itapema, Bombinhas, Porto Belo e Balneário Camboriú, tem levado aos visitantes uma verdadeira viagem pelos sabores regionais, do crocante ao cremoso, do doce ao salgado, do mar à montanha.
Há quem se encante com o Purê de Mandioca com Ossobuco na redução de vinho tinto, prato robusto e cheio de personalidade. Outros se deixam conquistar pelo Ceviche Tropical, preparado com cubos de tilápia fresca, polvo e camarão marinados no leite de tigre com pimenta dedo-de-moça, uma explosão de frescor servida à beira-mar, em Porto Belo.
A mandioca roxa, raiz típica do litoral catarinense e presente em receitas de origem indígena, ganha novas versões e protagonismo em criações como o purê com cordeiro ao vinho da serra, uma combinação que traduz o espírito da temporada: valorizar ingredientes locais com técnica e criatividade.
E para quem prefere uma pausa mais leve, os cardápios das cafeterias participantes são um convite a uma tarde perfeita. Que tal um croissant recheado com carne de panela e queijo minas ou um waffle com ganache de chocolate e sorvete de creme? As opções mostram que a gastronomia da região vai muito além dos frutos do mar, é feita de histórias, aromas e afeto em cada detalhe.
– A temporada tem sido uma celebração da nossa identidade gastronômica. Ver ingredientes típicos da região sendo reinterpretados com tanta criatividade é um orgulho para todos que vivem e cozinham aqui – destaca Márcia Timóteo, diretora executiva do Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, organizador do evento.
São 17 menus exclusivos, com entrada, prato principal e sobremesa com valores de R$ 45 a R$ 99, nas categorias cafeteria, hamburgueria e à la carte. Além de saborear o melhor da gastronomia regional, o público ainda pode participar do Passaporte Gastronômico: a cada três menus consumidos, em pelo menos duas cidades diferentes – o visitante ganhará um brinde personalizado e colecionável da temporada.
Ainda dá tempo de aproveitar, descubra os sabores, colecione memórias e leve um pedacinho da Costa Esmeralda com você.
ESTABELECIMENTOS PARTICIPANTES
Bombinhas:
@cantodomacucobombinhas @forneriaoliva • @oalquimistaburger • @vilarooftop
Itapema:
@brotherssushi_gastrobar • @encanto_bistro • @orbititapema • @itapemabeachhoteis (Tucci)
Porto Belo:
@akala.restaurante • @buddharasa • @ilhadepiraorestaurante • @luarcari_cafe • @refugiodoestaleiro • @zepecafebistrot (2 menus)
Balneário Camboriú:
@summitbalneario
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Texto: Valéria Berti
DA REDAÇÃO
Que tal aproveitar o fim de semana para descobrir novos sabores aqui pela região? Tem desde ceviche tropical com tilápia, polvo e camarão, até purê de mandioca roxa com cordeiro ao vinho, além de opções para o café da tarde, como croissant com carne de panela e waffle com ganache e sorvete. Então, não é uma boa dica de pauta para um passeio gastronômico pelos nossos sabores – pra você curtir nesse fim de semana?
