E nesses dias frios nada melhor que comer bem
Essa torta de liquidificador de atum é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Feita com ingredientes simples e acessíveis, ela combina uma massa fofinha com um recheio cremoso e bem temperado. É uma ótima opção para o lanche da tarde, jantar ou até para levar na marmita. O preparo é rápido, tudo no liquidificador. Experimente essa delícia fácil e caseira!
INGREDIENTES
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
RECHEIO:
- 2 latas de atum (em água ou óleo, escorrido)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1 tomate grande picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
COBERTURA:
- 1 tomate em rodelas
- Orégano a gosto
Rendimento: 8 porções
Tempo total de preparo: 50 minutos
Calorias: Aproximadamente 280 kcal por porção
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma ou travessa com óleo e farinha.
- Prepare o recheio: em uma tigela, misture o atum, o milho, a ervilha, o tomate picado, a cebola, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Bata a massa no liquidificador: coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o sal. Bata até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e pulse rapidamente.
- Montagem: despeje metade da massa na forma, espalhe todo o recheio e cubra com o restante da massa.
- Decore com rodelas de tomate por cima da massa e salpique orégano.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de cortar. Sirva em pedaços quadrados.
DICAS DE QUEM JÁ FEZ
- Escorra bem o atum, o milho e a ervilha antes de usar para evitar que a massa fique úmida demais.
- Use leite em temperatura ambiente para facilitar a incorporação dos ingredientes na massa.
- Não bata demais o fermento no liquidificador, apenas pulse no final para garantir que a massa cresça corretamente.
- Se quiser uma massa ainda mais leve, substitua 1/2 xícara da farinha por amido de milho.
- Deixe a torta descansar por 5 minutos antes de cortar, isso ajuda a firmar o recheio e evita que desmanche.
CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO
- Depois de fria, guarde a torta em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, espere esfriar completamente, corte em pedaços e embale bem com filme plástico e depois em saco ou pote apropriado. Dura até 3 meses congelada.
- Para reaquecer, use o forno ou air fryer. Evite micro-ondas, pois pode deixar a massa úmida demais.
- Se quiser preparar com antecedência, monte a torta e leve à geladeira crua por até 12 horas antes de assar.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar sardinha no lugar do atum?
Sim, a sardinha também funciona bem, mas pode deixar o sabor mais forte. Não esqueça de retirar as espinhas antes de usar.
Dá para fazer sem leite?
Sim. Você pode substituir por água, caldo de legumes ou leite vegetal.
Posso incluir queijo no recheio?
Sim. Queijo muçarela ralado combina muito bem com essa receita e dá um toque mais cremoso.
Qual o tamanho ideal da forma?
Uma forma de 30×20 cm é ideal para essa quantidade de massa.
A massa pode ser feita sem liquidificador?
Sim, você pode bater os ingredientes líquidos com um fouet e depois incorporar os secos manualmente.
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Aproveite! Faça que vale muito a pena!
Bom Apetit pra você!
