Formação ocorreu nesta terça-feira dia 30
Os primeiros agentes multiplicadores de conhecimentos sobre panificação foram formados durante a terça-feira (30), por meio do Projeto Padaria Artesanal. Cerca de 15 pessoas, a maioria estudantes de Gastronomia, participaram do curso de qualificação, cujas aulas foram realizadas no Campus da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), em Balneário Camboriú.
Os agentes formados estão aptos a ministrar cursos para pessoas em situação de vulnerabilidade social, que é o público prioritário da ação. O Projeto Padaria Artesanal faz parte do programa Cidade Empreendedora e é realizado pela Prefeitura de Balneário Camboriú, em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai) e Univali. O objetivo é promover o empreendedorismo, a inclusão produtiva, a formalização e a geração de emprego e renda, principalmente para a população em situação de vulnerabilidade social.
Na formação de terça-feira (30), com oito horas de duração, os agentes multiplicadores tiveram aula prática com produção de dez tipos de pães feitos artesanalmente. Entre as receitas ensinadas estão: pão de cenoura, beterraba, fubá com goiabada, mandioca, caseiro, entre outras. A qualificação foi ministrada pela professora Amanda Silva, do Senai.
– Os conhecimentos técnicos eles têm, meu propósito é ensinar eles a ensinar outras pessoas, passar para frente os conhecimentos – disse a professora. Os participantes receberão certificado do Senai.
Estudante de Gastronomia, Larissa Porto está empolgada com o projeto. “A minha expectativa é muito boa para o curso porque, além de eu aprender as receitas, eu quero levar esse conhecimento para famílias que precisam mudar o futuro delas. Se eu puder fazer a diferença na vida de uma pessoa vai ser bem gratificante para mim”, contou Larissa, que é influenciadora digital.
Também estudante de Gastronomia, Olivier Ralph viu na qualificação uma oportunidade de ser um multiplicador e adquirir mais habilidades na cozinha. “Além de poder ajudar outras pessoas, com a formação vou crescer mais, melhorar o meu trabalho”, destacou Olivier.
Os multiplicadores deverão colocar o aprendizado em prática ainda neste mês, quando está prevista a abertura de turmas para o público-alvo do projeto.
CIDADE EMPREENDEDORA
Em 17 de junho de 2025, a Prefeitura de Balneário Camboriú aderiu ao programa Cidade Empreendedora, do Sebrae. O programa está sendo desenvolvido em nove eixos estratégicos. Um dos eixos é a inclusão socioprodutiva, no qual está inserido o Projeto Padaria Artesanal. As ações do ‘Cidade Empreendedora’ no município são coordenadas pela Secretaria do Meio Ambiente e Desenvolvimento Econômico, com envolvimento direto da Casa Civil, Secretaria da Fazenda, Secretaria de Compras, Secretaria de Turismo, Secretaria da Educação, Secretaria de Assistência Social, Mulher e Família e Fundação Cultural. Entidades empresariais e universidades serão parceiras.
– Hoje foi dado um passo muito importante com o Projeto Padaria Artesanal, que nasce dentro do programa Cidade Empreendedora com um propósito muito claro: transformar conhecimento em oportunidade. A formação dos primeiros agentes multiplicadores não é apenas sobre aprender receitas, mas sim sobre levar dignidade, inclusão produtiva e novas perspectivas para famílias em situação de vulnerabilidade social – explicou o secretário do Meio Ambiente e Desenvolvimento Econômico, Nelson Oliveira.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
Secretaria do Meio Ambiente e Desenvolvimento Econômico – (47) 3267-7080.
Secretaria de Comunicação – (47) 3267-7022.
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Jornalista: Silvana de Castro
Fotos: Marcos Brito
